The Black Forest

1. Arduenn commented on 2013/9/19, 8.16 h:

Jammer alleen van die lulz variable. Dat had ook subtieler gekund.

2. Jasper commented on 2013/9/19, 11.34 h:

3. Arduenn Schwartzman commented on 2013/9/19, 13.19 h:

Aan te raden woorden:

billionaires, hidden, anonymous, exposed, wallstreet, finance, investments, revolt, revolution, bankers, undermine, chemical, communist, trade, explosives, saudi, pipelines, sabotage, fossile, oil, hijack, security

4. farquaad commented on 2013/9/24, 12.53 h:

Maar ik zoek al heel vaak op pressure cooker. Meestal in combinatie met de woorden boeuf bourguignon o.i.d., mag dat wél?

5. Jasper commented on 2013/9/24, 19.42 h:

Als morgen in een of andere Amerikaanse stad een aanslag wordt gepleegd met Boeuf Bourguignon, dan: Nee, dat mag ook niet. Als Barack Obama morgen in een aardappel stikt en Al Quaeda eist de verantwoordelijkheid op, dan zijn aardappels vanaf dat moment ook taboe.

6. Arduenn commented on 2013/9/24, 22.03 h:

Wat is het voordeel van een pressure cooker, anders dan dat het eten als bejaardentehuisvoeder gaat ruiken en smaken?

7. Arduenn commented on 2013/9/24, 22.06 h:

Ik blief mijn zalm liever uit de afwasmachine.

8. Kittekat commented on 2013/9/24, 22.07 h:

Ik moest een keer een pressure cooker sessie organiseren. Dat heet dan een versnellingssessie. Om snel tot resultaten te komen!

9. erik commented on 2013/9/24, 22.22 h:

En in de volgende scène schudt ze heur haar los en leeft ze nog lang & gelukkig met Hugh Grant.

10. Arduenn commented on 2013/9/24, 22.28 h:

Abcdefg

11. farquaad commented on 2013/9/25, 17.08 h:

Het gaat sneller Arduenn. Veel sneller. Vooral stoof(vlees)gerechten. Gerechten met taai vlees (boeuf, ossestaart of bv. draadjesvlees) moeten op een heel laag pitje 3 of 4 uur heel zachtjes sudderen. Al dat bindweefsel moet immers omgezet worden in gelatine. Dat kan weer niet op een hoog vuur, want dan droogt dat vlees maar uit.

Enter de snelkookpan. 1 bar overdruk, kookt water dan bij ongeveer 121°C (uit mijn hoofd). Vocht kan nergens heen. Met een half uurtje ben je klaar.

Hetzelfde verhaal bij het trekken van een bouillon. Duurt uren. In snelkoker één.

Risotto in 7 minuten (idd, zonder roeren).

Het spaart ook nog flink wat energie, want zolang er gekookt wordt ontsnapt er veel minder warmte en daar bovenop duurt het ook nog eens veel minder lang.

En veel meer. Kortom, ideale gadget voor een kooknerd.

De bejaardentehuisvoeder associatie heb ik niet. Zal wel hebben te maken met het vermoorden van groenten door ze veel te lang te koken. Dat kan ook prima met een snelkookpan, maar beter zet je een timer.

Edit: en er is natuurlijk altijd een er toe doend XKCD stripje.

12. ikiro commented on 2013/9/25, 18.24 h:

Die whif kende ik al. Risotto in 7min had ik nog niet over nagedacht. Kun je zo'n ding ook bemachten zonder in een Blokker of cookexperienceshop te hoeven komen?

13. Jasper commented on 2013/9/25, 18.36 h:

Stelletje haastmakers. Ik doe precies het omgekeerde. Ik heb sinds een jaar of anderhalf een hooikist in mijn huis staan. Draadjesvlees 's ochtends een klein uurtje pruttelen op het vuur, daarna hup de hooikist in. De hooikist houdt het vleesch de hele dag op ongeveer 65º lekker warm. s avonds nog een klein uurtje nagaren op het kleinste pitje en je hebt het heerlijkste draadjesvlees dat er bestaat.

Rijst? breng het aan de kook en zet het dan in de hooikist. 20 minuten later is het klaar. Maar 'n uur of een hele dag in de kist maakt niet eens uit. Het brandt immers niet aan en 't blijft warm. Minder gasverbruik en door en door gaar eten.

Mijn hooikist is een echte houten kist met kussenslopen gevuld met hooi rondom, onderop en bovenop. De binnenwanden zijn bekleed met fiberfill ter extra isolatie. Pannen zet ik er in met een theedoek om de deksel en de pan zelf gewikkeld.

14. farquaad commented on 2013/9/25, 21.54 h:

ochtends een klein uurtje pruttelen op het vuur

Man, ik heb vanaf het moment dat ik des ochtends wakker schrik een goed half uur om in de auto te stappen. Ik ben echter wél al om 16:30~45 thuis. Ik geloof dat die deken/hooikist het voor mij niet is.

Wat rijst koken betreft, dat doe ik niet heel anders: 1 maat Basmati, ~1,25 maat koud water, zout, peper, steranijs, kardemom. Snel aan de kook en op druk brengen, vuur uit. Rijst is klaar zo snel je deze nodig hebt.

Risotto voor ikiro.

Wat die pan betreft, ik wilde natuurlijk zo'n toffe Zwitserse Kuhn Rikon, maar die van de Aldi doet het prima. Voordeliger ook.

15. Kittekat commented on 2013/9/25, 22.50 h:

*declameert*

Alles lijdt nu door de Rantsoeneering, / Want het eten en drinken is schaars (Alles lijdt nu door de rantsoenering / Want het eten en drinken is schaars). Aantal strofen: 4. Refrein: Stop het in de Hooikist, / Dan is het daad'lijk klaar (v1-8) (Stop het in de hooikist / Dan is het dadelijk klaar (v1-8)). Op de wijs van "Sefira" (Sefira).

16. ikiro commented on 2013/9/26, 19.59 h:

Voor iemand die net eur100 betaald heeft voor 2 fietsbanden vind ik £99 voor zo'n Kuhn Rikon idd wel prijzig. Eens kijken wat Piet Hein Eek voor zo'n hooikist van sloophout vraagt.

17. farquaad commented on 2013/9/28, 12.19 h:

£99 lijkt me onnodig duur. €99 moet ook mogelijk zijn. Ik heb ze voor €60 in angebot gezien.

18. Jasper commented on 2013/9/29, 0.52 h:

Piet Hein Eek. Hm.

Ik heb mijn hooikist voor 7.50 bij de kringkoop gevonden.

en nou jullie weer.

19. Jeff Lyon commented on 2013/10/3, 8.14 h:

Hello, Arduenn. There is the option to randomize the "lulz" variable, to make things more subtle.

Also "pressure cooker" was one of the devices used by the Boston Marathon bombers here in the U.S.

I don't know if you can read this, but I hoped it would help.

20. Arduenn commented on 2013/10/3, 18.36 h:

Is dat italiaans? Ik versta er geen reedt van.

21. Arduenn commented on 2013/10/3, 18.42 h:

But all madness on a little stick. I'm fully aware what a pressure cooker can do.

Like a pipe bomb, the pressure cooker contains the energy of the explosion and allows it to build up before it releases, and allows low explosives to be used to produce a relatively large explosion. The fragmentation of the pressure cooker itself creates potentially lethal shrapnel.

22. Jasper commented on 2013/10/3, 21.28 h:

Hey Psst Arduenn, Let you not take in the grinding, That Jeff Lyon is likely to be an NSA agent! He tries to lure you out of the tent! He now probably has birded out where your house lives and now drums up the Mobile Unity to get you and throw you in the lick!

Make yourself out of the feet! Take the legs en clog yourself!

23. gast! commented on 2013/10/3, 22.15 h:

$('.lulz').randomize(subtle:3)();

24. arduenn commented on 2013/10/3, 22.32 h:

Olo @ stone coal english