The Black Forest

1. Dave commented on 2021/1/14, 7.54 h:

Sterker nog: je kon meelwormen burgers bij de Jumbo kopen. Kei lekker. Ik wist niet dat dat illegaal was.

Hoezo denk je hierbij aan mij, eigenlijk?

2. Arduenn commented on 2021/1/14, 11.04 h:

Omdat je doorgaans geen dieren at, dacht ik. Mogen vegetariërs insectenvleesch eten?

Ik vraag het voor een vriend.

3. Jasper commented on 2021/1/14, 17.03 h:

In principe uit principe niet. Insecten zijn dieren en vegetariërs eten geen dieren. Dus ook geen vis en geen insecten.

Veganisten mogen als ze principiëel zijn zelfs geen honing en bijvoorbeeld avocado's. Want voor beide proucten worden bijen ingezet om het te produceren. En veganisten willen zelfs niet dat dieren worden gebruikt in het werkproces naar een eetbaar product. Ze mogen dus blij zijn dat graan niet meer met paarden voor een maaimachine wordt geoogst.

Helaas is het voor straight-Edge vegetariërs ook niet makkelijk. Zo mag je als vegetariër eigenlijk geen magere yoghurt eten want daar wordt gelatine in verwerkt en dat zijn botten. Vanilleijs heeft geen vanille maar bevergeil als smaakstof. Komt ja, inderdaad, van bevers. ook geen producten gebruiken waar kleurstof E-120 in zit want dat zijn geplette cochenille-luizen. Mooi rood, maar torretje dood.

(E-120 vind je in roze koeken, winegums (waar ook gelatine in zit), Campari en andere rode drankjes, M&M's, roze vruchtenhagel en zo maar ook in lippenstift. Er is overigens ook een synthetische variant die E-124 heet.)

4. Hank commented on 2021/1/14, 17.14 h:

Christelijke vegetariërs mogen dan weer wel mens eten. Want mensen zijn geen dieren.

5. Dave commented on 2021/1/14, 17.52 h:

"Vanilleijs heeft geen vanille maar bevergeil als smaakstof" Vanille+bevergeil is de truuk. Bevergeil alleen is geen vervanger. Vanilline wel.

Bijen worden voor heel veel vruchten gebruikt om te bevruchten. Zonder bijen ben je veroordeeld tot windbestuivers, of moeilijkdoenerij in de kassen.

Ik eet geen kip, geen vlees, ik kan niet zo goed buiten vis. Eigenlijk wil ik dan gekweekte vis, omdat die verdoofd wordt voor het doden, en omdat ik het afschrapen van de zeebodem stom vindt. Pulsvissen was een oplossing voor een probleem... Maar hoe vis doodgemaakt is, staat meestal niet op de verpakking.

Met inktvis heb ik een groter probleem. Die zijn erg slim, vast zelfbewust, en worden bruut doodgeslagen om ze mals te houden.

Met insecten heb ik weinig problemen.

Liefst haal ik al mijn eiwitten uit noten. Het leuke van noten is dat ze een negatieve CO2 footprint hebben. De bomen blijven groeien en nemen CO2 op.

6. Hank commented on 2021/1/14, 19.59 h:

"Met inktvis heb ik een groter probleem. Die […] worden bruut doodgeslagen om ze mals te houden."

Dat klopt niet helemaal. Er zijn twee manieren om octopussen mals te maken. De eerste ziet er inderdaad barbaars uit. Je smijt het beest namelijk een keer of tweeënveertig zo hard mogelijk tegen een rots. En daarna schrob je hem nog een keer of tweeënveertig tegen diezelfde rots*. Ook met alle kracht. En dan wordt ie heel mals en lekker.

Het is niet zo dat hij wordt doodgeslagen. Doodmaken doe je door zijn kop binnenstebuiten te keren en zijn ingewanden er uit te trekken. Daarna pas ga je hem malsslaan.

Jazeker, iemands kop binnenstebuiten keren is ook bruut.

De andere manier om een octopus mals te maken is door hem, nadat je de ingewanden er uitgehaald hebt, in de vriezer te stoppen en daar een paar maanden te laten zitten. Daarom zal je ook nooit verse octopus op het menu vinden. Veel te veel werk.

Het is inmiddels toch wel drie decennia geleden dat ik voor het laatst een octopus binnenstebuiten keerde. En ik eet ze ook al jaren niet meer. Ze zijn inderdaad, zoals Dave al zei, veel te tof om op te eten. Vis eten doe ik alleen als ik de zee kan zien. Als iedereen dat zou doen zou er geen overvissing zijn.

*Specifiek voor octopussen. Erg onpraktisch voor, bijvoorbeeld iets grotere inktvissoorten.

7. Arduenn commented on 2021/1/14, 21.21 h:

Over krachtig beuken gesproken. Reuzeninktvissen nemen dat heel letterlijk. Mannetjes meppen een gat in een van de armen van een vrouwtje en spuiten dan hun spermatozoën in de wonde om ze te bevruchten. Bron: zie hierboven.

8. Jasper commented on 2021/1/14, 21.25 h:

Ik zal nooit veganist worden want ik hou teveel van kaas. Dus zal ik ook nooit volledig vegetariër zijn want in kaas wordt stremsel gebruikt. (er zijn kazen met vegetarisch stremsel, ja, maar dat zijn zeker niet altijd kazen die ik lekker vind.). Oh, en melk heb ik ook al een jaar ofzo niet meer in huis. Wel havermelk. Even wennen misschien, maar in koffie en door de aardappelpuree heel goed te doen.

Maar ik eet zo veel mogelijk vegetarisch om eigenlijk milieutechnische redenen, het willen verkleinen van de vleesindustrie en het vergroenen van de eetgewoontes van mensen. Ik eet zelfs veel veganistisch omdat het lekker is.

Een heel enkele keer ga ik me te buiten aan een vis of iets van vlees of waar vlees in zit. Ik ben geen principiëel vegetariër.

De meeste vegetarische vervangers vind ik uitstekend, behalve de worst. Die vallen altijd tegen. Je kan er nog zoveel rooksmaak aan toevoegen, het is niet vet, dus niet sappig, dus geen goeie worst.

de seitan worstjes bij de Jumbo zijn een aardige uitzondering. Maar dan zit je weer dat sommigen geen ene gluut kunnen verdragen en Seitan is gluten galore.

Jackfruit? Hm. Meh. Leuk in een groentestoofschotel maar het is het net niet als vleesvervanger.

Overigens eens qua inktvissen en vooral octopussen. Tof en slim.

9. Arduenn commented on 2021/1/15, 8.06 h:

Keuringsdienst van Waarde bezocht ooit nog eens een beverhut in de VS, waar de beverballen hingen te drogen. Genoeg voor miljarden liters vanille-ijs.